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+33(0)4 50 54 05 77 -- fermé pour la saison estival, information concernant la réouverture pour l’hiver 2018/2019 en décembre pour toute demande de déjeuners et diners de groupes pour l’hiver 2018/2019, veuillez vous adresser à contact@serac.biz téléchargez notre plaquette -- accessible depuis le téléphérique de lognan un arrêt bien-être au milieu des mélèzes face au massif du mont blanc restaurant maître restaurateur notre équipe soirées privées groupes self pizzeria vidéo accès réservation fermer laissez-vous surprendre par une cuisine raffinée proposée par notre chef giacomo. cet amoureux de la cuisine sélectionne les meilleurs produits des alpes pour vous faire déguster un panel de plats entre délices locaux et cuisine italienne. plan joran est le restaurant le plus haut de gamme que vous pourrez trouver sur les pistes de la vallée de chamonix mont blanc. toujours à la recherche de l'alliance parfaite entre saveurs et texture, notre chef de cuisine franco, suggère des formules à l’ardoise renouvelées toutes les semaines. a la table de plan joran, titrée maitre restaurateur depuis 4 ans, on peut savourer une cuisine à la fois traditionnelle et originale, l'accent est tout particulièrement mis sur la qualité et la fraîcheur des produits. sur les pistes du mythique domaine des grands montets, au milieu d’une forêt de mélèzes, vous pourrez déguster une cuisine traditionnelle aux influences régionales. toute la carte est réalisée avec des produits frais et de qualité. décor montagnard dans un chalet aux poutres apparentes, le charme de ce chalet en bois de mélèze et indiscutable. attablé en terrasse ou à l’intérieur du chalet, votre déjeuner sera forcément des plus gourmands ! vous pourrez choisir par exemple « le côté savoyard » qui décline des plats de notre terroir haut-savoyard : carpaccio de viande de grisons, capuns de tomme de la ferme de montroc et huile à la sarriette ; filets de perches du lac léman et tempura hollandaise ou encore le sabayon myrtilles. vous pourrez également opter pour « le côté du chef » qui varie en fonction du marché du jour : gratin de queues d’ecrevisses et quenelle de truite de chez mr petit ; côte de bœuf de savoie rôtie ; hamburger de faux filet et sauce au coca cola ; epaule d’agneau de nos montagnes confite au cumin, fondue de patate douce, datte et noix sauce au sésame noir ; bavette aux échalotes aux deux carottes et purée de pommes de terre ; lièvre à la royale, purée cardinale et charlotte à la pomme ; magret de canard rôti au vin d’épices dans un nid de cébette et légumes etc… craquez sans hésiter en fin de repas pour la sélection de fromages des fermes de nos alpages. pour les gourmands, nos desserts maison ne vous laisseront pas en reste. testez le fondant au chocolat cœur passion ; la tarte tatin apple mango et son coulis de kiwi ou encore la spécialité de la maison : « le mont blanc », un dessert à base d’une coque en chocolat blanc, meringue, crème de marron. en bref : une de ces adresses qu’on a bien envie de partager ! choisissez votre formule ! formule entrée + plat 38€ formule plat + dessert 41€ formule entrée + plat + dessert 52€ deux services : 12h et 14h ouvert tous les midis en saison hivernale selon horaires des remontées mécaniques réservation conseillée : +33(0)4 50 54 05 77 capacité : 45 places assises alti'box grâce à notre boîte à bons cadeaux, offrez un déjeuner à la table de plan joran à votre entourage ! votre invité aura aussi la possibilité de choisir un autre restaurant d’altitude comme le 3842 au sommet de l’aiguille du midi, la bergerie de planpraz (brévent), ou encore l’adret de la flégère. > 2 offres disponibles : alti’box « terroir » 99€ pour 2 personnes alti’box « degustation » 119€ pour 2 personnes achetez votre bon cadeau en ligne ! vous venez en groupe ? nous pouvons vous accueillir par table de 10 personnes. vous sélectionnerez une formule et le groupe choisira ce qu’il désire manger sur place, selon l’ardoise du jour. téléchargez notre plaquette -- fermer il est possible de déguster des produits frais et locaux même en altitude ! le titre de maître restaurateur récompense les restaurants qui travaillent des produits frais et approvisionner auprès des producteurs locaux. en effet ce titre a été créé en 2007 pour valoriser la cuisine française traditionnelle et distinguer « l’excellence » des professionnels de la restauration. il est attribué par le préfet de la haute-savoie au vu des conclusions des rapports d’audit effectués par des organismes certificateurs. le restaurateur ayant obtenu ce titre répond à des normes et critères de qualité très précis et doivent être scrupuleusement respectés, comme notamment : l’obligation de faire la cuisine sur place, l’achat exclusif de certains produits auprès d’artisans ou de pme indépendantes, le non-recours à des plats préparés, l’obligation de travailler avec des produits acquis majoritairement frais, la diversification des plats proposés (au moins quatre plats proposés en entrée, plats principaux et desserts) et, à minima, une suggestion journalière pour les entrées, plats et desserts. lien vidéo fermer cathy, directrice du chalet cette nantaise est arrivée à l’âge de 18 ans à chamonix. elle a commencé à travailler dans un restaurant mythique de la vallée : le dahu, où elle a rencontré l’amour et n’est jamais repartie… ce qui ne devait être qu’une saison à la montagne dure finalement depuis presque 30 ans. elle adore la neige et l’hiver. elle fait ses armes en altitude à lognan, la flégère, charamillon ou la bergerie. malgré tout, elle reste très attachée à plan joran car elle a commencé à y travaillé à l’âge de 20 ans en tant que serveuse. elle aime travailler avec son chef de cuisine giacomo iovino car ils partagent la même vision de la restauration : servir une cuisine du marché raffinée et bien présentée. cette femme du terrain, prend beaucoup de plaisir à apprendre à connaitre ses clients, d’ailleurs, de nombreux habitués viennent régulièrement passer un moment au restaurant de plan joran, pour la cuisine mais aussi pour l’accueil. giacomo iovino, chef de cuisine giacomo iovino notre chef, surnommé franco. ce véritable amoureux de la cuisine propose une cuisine semi-gastronomique savoureuse au cœur des pistes, une cuisine raffinée à base de produits des alpes et faite maison. délicatesse, goût et convivialité seront les maîtres mots de ce chef italien. la cuisine de franco continue de séduire par la qualité de ses produits et la maîtrise de son répertoire culinaire. aurélie, adjointe de direction après ses études dans l’administratif, le droit et le commerce, notre charmante responsable de salle a initialement travaillé dans la restauration pour se payer ses études. seulement, elle est tombée amoureuse du métier et n’en est jamais ressortie ! entre les pyrénées orientales et la corse, aurélie construit son expérience et apprend sur le terrain depuis 6 ans. pour la petite histoire, elle n’aime pas le froid, mais le charme de plan joran l’a envouté ! fermer une soirée unique en perspective où cathy et son équipe vous feront tomber sous les charmes de la montagnes ! véritable amoureux de la cuisine, notre chef giacomo iovino propose une cuisine raffinée à base de produits des alpes et faite maison. délicatesse, goût et convivialité seront les maîtres mots de votre soirée. le plus ! une traversée en dameuse (ou en raquettes) saura étonner votre groupe. place aux émotions… possibilité de descendre en téléphérique, ski ou paret (luge traditionnelle). nous sommes à votre écoute pour vous apporter conseils judicieux et vous aider à programmer votre évènement. de 30 à 280 personnes téléchargez notre plaquette voir nos autres établissements : bergerie de planpraz (brévent) – privatisation de télécabine – accessible depuis le centre de chamonix. 30 à 110 personnes téléchargez notre plaquette bergerie charamillon (le tour) – montée avec la dernière benne ouverte au client (16h30) et descente en paret (luge traditionnelle) ou skis. 30

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Informations Whois

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Domain Name: PLANJORAN-RESTAURANT.COM
Registry Domain ID: 1331264644_DOMAIN_COM-VRSN
Registrar WHOIS Server: whois.gandi.net
Registrar URL: http://www.gandi.net
Updated Date: 2017-11-02T07:54:40Z
Creation Date: 2007-11-12T18:06:46Z
Registry Expiry Date: 2018-11-12T18:06:46Z
Registrar: Gandi SAS
Registrar IANA ID: 81
Registrar Abuse Contact Email: abuse@support.gandi.net
Registrar Abuse Contact Phone: +33.170377661
Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
Name Server: A.DNS.GANDI.NET
Name Server: B.DNS.GANDI.NET
Name Server: C.DNS.GANDI.NET
DNSSEC: unsigned
URL of the ICANN Whois Inaccuracy Complaint Form: https://www.icann.org/wicf/
>>> Last update of whois database: 2017-11-14T04:30:58Z <<<

For more information on Whois status codes, please visit https://icann.org/epp

NOTICE: The expiration date displayed in this record is the date the
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The Registry database contains ONLY .COM, .NET, .EDU domains and
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  PORT 43

  TYPE domain
RegrInfo
DOMAIN

  NAME planjoran-restaurant.com

  CHANGED 2017-11-02

  CREATED 2007-11-12

STATUS
clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited

NSERVER

  A.DNS.GANDI.NET 173.246.98.1

  B.DNS.GANDI.NET 213.167.229.1

  C.DNS.GANDI.NET 217.70.179.1

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